Ингредиенты
- Грудинка - 700 г
- Перец черный молотый "Царская приправа" - 1 г
- Перец Чили (острый) "Царская приправа" - 1 г
- Чеснок - 7 зубчик
- Соль — 70 г
Способ приготовления
Шаг 1
В соль добавить чёрный перец и чили, выдавить туда чеснок. Растереть чеснок с солью.
Шаг 2
Размотать пищевую плёнку и сделать подушечку из солевой смеси, на неё положить грудинку и хорошо натереть оставшейся смесью. Замотать в плёнку и оставить на сутки настояться при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на два дня.
Шаг 3
Солёная грудинка готова. Можно порезать на нужные Вам куски и убрать в морозильник.