Мускатный орех обладает и сладковато-горьковатым вкусом и интенсивным пряным ореховым запахом, поэтому его добавляют в выпечку и десерты. Однако нотки мускатного ореха будут уместны не только в сладостях, но и в сливочных соусах, блюдах из тыквы и картофеля, баранины, телятины. Им ароматизируют компоты, глинтвейны, горячее вино и какао. Без мускатного ореха не может существовать знаменитый соус «Бешамель».
