Тыква была любимы плодом ацтеков. Её ели сырой, вареной, запеченной на углях. Сушеная тыква может быть не менее разнообразной с точки зрения современной кулинарии. Она пригодна для изготовления конфет и цукатов. Из нее получается великолепный суп-пюре, да и в кашах она полностью раскрывает свои вкусовые качества.
