Лемонграсс – это одно из народных названий цимбопогона (лимонного сорго). Завсегдатай карибской и тайской кухни прочно обосновался в Европе, покорив сердца поваров самых дорогих рестораций. Тонкий цитрусовый аромат и приятно горьковатый с кислинкой вкус позволяют успешно приправлять им рыбные блюда и яства из морепродуктов. Лемонграсс – неотъемлемый элемент индийских национальных супов карри. А в странах Африки это отличное сырьё для ароматного чая.
Область применения
Использовать в супы, соусы, маринады, блюда из мяса, птицы и дичи, выпечки.
