Куркума молотая

Куркума — порошок ярко-желтого цвета, который получают из размолотого корня растения семейства имбирных. Используется как пряность в кулинарии и в медицинских целях. Порошок входит в состав карри всех видов (желтого, красного и зеленого), обогащая и улучшая вкус смесей.

Куркума хорошо сочетается с рыбными, куриными и овощными блюдами. Приправа используется для приготовления мясных блюд, супов, маринадов, соусов, консерваций. Особый вкус она добавляет кушаньям из дичи, а рису дарит красивый золотистый оттенок. Также приправу используют при готовке супов и омлетов.