Кунжут, он же сезам, попал в Европу из Африки. Чёрные семена имеют большую ценность, чем белые или коричневые. Они богаты ретинолом, витаминами В и Е, олеиновой и линолевой кислотами. Сезам признан одним из наиболее эффективных продуктов, способных замедлить старение клеток в человеческом организме. Семена чёрного кунжута добавляют в салаты, приправляют им блюда из рукколы, фенхеля, рыбы. Приятный пряный вкус этих зернышек позволяет успешно использовать их в выпечке и при изготовлении козинаки. Чёрный кунжут незаменим при приготовлении суши.
