Перец Чили, сушеные стручки

Описание

Этот жгучий иностранец попал на наши кухни из мексиканских астекских племен. На древнем языке науталь его название означает "красный". Покровительница перца чили - богиня всех вулканов Каушолотль.
Некоторые его сорта настолько "злы", что прикасаться к перчикам можно только в резиновых перчатках - так велика опасность получить ожог кожи.
Вкус перечных стручков можно немного смягчить, убрав с плодов кожицу и очистив их от семян. Жгучесть перца измеряется по шкале Сковилла.

Состав продукта

Перец красный Чили, сушеные стручки

Область применения

Использовать для приготовления острых соусов и приправ.

Пищевая ценность

Углеводы (г/100г)
15
Жиры (г/100г)
14
Белки (г/100г)
13
Энергетическая ценность (ккал/100г)
240

Рецепты

43469619