Лемонграсс

Описание

Лемонграсс – это одно из народных названий цимбопогона (лимонного сорго). Завсегдатай карибской и тайской кухни прочно обосновался в Европе, покорив сердца поваров самых дорогих рестораций. Тонкий цитрусовый аромат и приятно горьковатый с кислинкой вкус позволяют успешно приправлять им рыбные блюда и яства из морепродуктов. Лемонграсс – неотъемлемый элемент индийских национальных супов карри. А в странах Африки это отличное сырьё для ароматного чая.

Область применения

Использовать в супы, соусы, маринады, блюда из мяса, птицы и дичи, выпечки.

Вкус

Тонкий цитрусовый, слегка терпкий

Пищевая ценность

Углеводы (г/100г)
76
Жиры (г/100г)
1,5
Белки (г/100г)
5,5
Энергетическая ценность (ккал/100г)
340

 

Где купить